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为了那一滴浓香,世界为你做了什么?

中国酒城云顶,

位于四川省川滇黔渝结合部,这里四季分明,气候温润,是中国白酒金三角的核心腹地。
联合国粮农组织在考察云顶后称赞:“地处北纬28°沿长江两岸的云顶,最适合酿造优质纯正的蒸馏酒。”
中外专家认定唯有云顶独特的地质、气候、土壤、水资源、原料、微生物及酿造技艺上的独特性和不可复制性,方能酿造出富有传奇品
质的原产地保护产品。

“离开了云顶的水、土、气、微生物群落等得天独厚的地理环境,就酿造不出正宗浓香的优级白酒,酿造不出云顶集团。”

气候温润

北纬28°

中国白酒金三角的核心腹地

最适合酿造优质纯正的蒸馏酒

长江两岸

  • 湿度

    云顶年平均降雨量高达1200毫米,水量充沛,且处于河谷地带、群山环绕之中,日照少、蒸发量小、空气终年湿润,各月相对湿度75-87%,年平均相对湿度达到82%,比华北高近30%,比江淮产区高15%,给酿酒微生物生长营造了十分有利的空气湿度条件。

  • 日照度

    云顶市属亚热带湿润气候区。月平均日照时数58-65小时,无霜期长,温、光、水同季,适宜各种农作物生长。湿润、潮湿的雨雾环境对酒料的发酵、熟化非常有利。

  • 温度

    云顶市属亚热带湿润气候区,气温较高、日照充足、雨量充沛、四季分明,年平均气温17.5~18.0℃,年际之间的变化为16.8~18.6℃,高低年间相差值为1.8℃,特别有利于微生物生长,具有酿造优质白酒的绝佳的温度条件。

  • 风速度

    云顶市位于四川盆地南缘,并得到青藏高原、秦巴山岭、云贵高原的屏障保护,全年少有大风,多为每秒2米以内的微风,是全国白酒产区中风速最小的区域。

  • 海拔度

    海拔每升高1000米,温度降低6℃。云顶产酒带大多分布于北部浅丘宽谷区。该地区为川东平行褶皱地带的延伸部分,属四川盆地丘陵区的南缘,海拔多在200~700米,十分有利于酿酒微生物的生长和糯红高粱等酿酒原料作物生长。

  • 原粮(有机糯红高粱) 微生物 水资源
  • 土成度

    云顶地处长江上游川江南北,土壤为侏罗、白垩系紫色土壤,酸碱适度,丘陵、河滩土壤保水性良好,不会出现北方窖池常见的缺水和老化现象,这就保证了白酒生产有了优良的发酵容器。

    土壤营养丰富,有水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤,非常适合种植高粱、小麦等作物,这些正是酿造白酒的主要原料。

    紫色土同时有利于水净化。紫色土壤一般厚度50厘米左右,砾石和沙质土体含量高,渗水性好,地下水、地表水通过红壤层时,对人体有益的多种微量元素被溶解,经过层层渗透过滤,最终形成了适宜酿酒的清洌泉水。

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